ซองฝาจุก เมนูถนอมอาหาร สร้างรายได้ กำไรงาม

เมนูถนอมอาหาร สร้างรายได้ กำไรงาม

การที่เราหลายคนได้มีประสบการณ์ขอความร่วมมือให้ทำงานอยู่ที่บ้าน หรือ WFH (Work From Home) ในช่วงปีที่ผ่านมานั้น ทำให้เราปลุกความเป็นเชฟในตัวเองออกมาจนสามารถสร้างอาชีพหารายได้เพิ่ม หรือบางคนที่สินค้าได้รับความนิยมยอดขายดีจนทำให้อาชีพเสริมในตอนแรกเปลี่ยนมาทำหน้าที่ในการสร้างรายได้หลักให้เงินไหลเข้ากระเป๋าตังค์เราจนพองโตเลยเชียวนะ คุยกันมาถึงขนาดนี้เราจะมาแนะนำสูตรการถนอมอาหารง่ายๆ ที่สร้างรายได้แบบเป็นกอบเป็นกำ ทั้งเมนูอาหารคาว เมนูอาหารหวาน อะไรง่ายๆ ที่ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็เลิศ มาหาไอเดียกันค่า

หลักการถนอมอาหาร เรามาทำความรู้จักกับหลักการที่เรียกว่า การถนอมอาหารนี้กันก่อนดีกว่าว่าจะมีหลักการอะไรกันบ้าง?

    1. ถนอมอาหารไว้เพื่อป้องกัน หรือยืดเวลาการย่อยสลายอาหารที่เกิดจากจุลินทรีย์ เช่น

        1.1 รักษาอาหารให้ปลอดเชื้อ

        1.2 กำจัดจุลินทรีย์ที่มีอยู่ออกไป เช่น การล้างหรือกรองออก

        1.3 ลดการเจริญและกิจกรรมของจุลินทรีย์ เช่น ใช้อุณหภูมิต่ำ ทำให้แห้ง หรือเก็บอาหารไว้ในสภาวะไร้ออกซิเจน

        1.4 ทำลายจุลินทรีย์ เช่น การให้ความร้อน การฉายรังสี

    2. ถนอมอาหารไว้เพื่อป้องกัน หรือยืดเวลาการสลายตัวที่เกิดขึ้นเองของอาหาร

        2.1 ทำลายหรือยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในอาหาร

        2.2 เติมสารเคมี เช่น เติมสารป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นในอาหาร

    3. ถนอมอาหารเพื่อป้องกันความเสียหายของอาหารจากแมลง

ประโยชน์และความสำคัญของ การถนอมอาหาร มีหลากหลาย เช่น

» ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร และช่วยกระจายอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค

» ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล สามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้

» แปรสภาพอาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารไว้ให้ได้นาน

» หาวิธีการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด

» ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง โดยที่อาหารไม่เน่าเสีย สามารถพกพาไปที่ห่างไกลได้

ประเทศไทยแดนสวรรค์แห่งผลไม้ที่ทยอยกันออกตลอดทั้งปี แหล่งวัตถุดิบอ้าวๆ ถึงเวลาแจกสูตรถนอมอาหาร สร้างรายได้ กำไรงาม กันแล้ว วันนี้เราจะขอแจกสูตรน้ำสต๊อก และเมนูผลไม้กวน ซึ่งผู้เขียนเห็นว่าเป็นเมนูง่ายๆ หาวัตถุดิบได้ไม่ยาก แต่การจะทำให้อร่อยต้องอาศัยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ และสูตรที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ใครสนใจสูตรไหนก็เอาไปลองทำทาน ปรับสูตรตามชอบ และเตรียมความพร้อมหาช่องทางการจำหน่ายได้เลยจ้า

“สูตรน้ำสต๊อก น้ำชุปชีวิตให้เมนูอาหาร”

น้ำสต๊อก ก็คือ น้ำที่นำไปต้มกับวัตถุดิบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น กระดูกหมู กระดูกวัว กระดูกไก่ ก้างปลา เปลือกกุ้ง กระดองปู หรือผักหลากหลายชนิด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อต้มได้ที่จะได้น้ำสต๊อกที่เข้มข้น หวาน หอม สามารถนำไปปรุงอาหารชนิดต่าง ๆ ได้ ช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติกลมกล่อมผสมผสานกันอย่างลงตัวของวัตถุดิบที่เราคัดสรรมาอย่างดี สามารถนำไปทำอาหารได้อีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น โจ๊ก ราดหน้า อาหารตุ๋น หรือต้มจืด แถมไม่มีวัตถุกันเสียด้วย ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรน้ำสต๊อกมาฝากทุกคนด้วย ถ้าอยากรู้ว่ามีสูตรไหนบ้าง ไปดูกันเลย

  • น้ำสต๊อกผัก วัตถุดิบที่มีผักมากมายหลายชนิดคือการดึงจุดเด่นของผักแต่ละชนิดมารวมกันอย่างลงตัว ประกอบไปด้วย

– หอมหัวใหญ่หั่นหยาบ             80 กรัม

– แครอทหั่นหยาบ                   80 กรัม

– ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งหั่นหยาบ         80 กรัม

– ต้นกระเทียมฝรั่งหั่นหยาบ        50 กรัม

– กะหล่ำปลีหั่นหยาบ               80 กรัม

– หัวไชเท้าฝรั่งหั่นหยาบ            80 กรัม

– พริกไทยดำ                           5 กรัม

– ใบกระวาน                            3 ใบ

– กานพลู                           5 – 6 ดอก

– น้ำเปล่า                               2 ลิตร

วิธีทำ

1. เติมน้ำใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอเดือดเบาไฟอ่อน

2. เคี่ยวต่อประมาณ 40-50 นาที ยกลง

3. กรองให้เหลือแต่น้ำซุปใสๆ

  • น้ำสต๊อกไก่ แชร์สูตรน้ำสต๊อกจากเนื้อสัตว์สักสูตรแล้วกันมาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำน้ำสต๊อกไก่

แสนอร่อยกันเลย ประกอบไปด้วย

– ไก่ตัวใหญ่ (ตัดหัว-ขา-เครื่องในออก)   1 ตัว

– โครงไก่                                     2 โครง

– ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง                          10 กรัม

– หอมหัวใหญ่หั่นหยาบ                  120 กรัม

– แครอทหั่นหยาบ                        100 กรัม

– ก้านผักชีฝรั่ง                              10 กรัม

– ต้นกระเทียมฝรั่ง                         60 กรัม

– ใบกระวาน                              5 – 6 ใบ

– พริกไทยดำ                                 2 ช้อนชา

– กานพลู                                    10 ดอก

– น้ำเปล่า                                   10 ลิตร

วิธีทำ

1.ล้างไก่และโครงไก่ให้สะอาดใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ใส่แครอทและหอมหัวใหญ่

2. มัดก้านผักชีฝรั่ง ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง ต้นกระเทียมฝรั่ง ใบกระวานเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อพร้อมกานพลูและพริกไทยดำ

3. ตั้งหม้อสต๊อกบนเตา เปิดไฟปานกลาง พอเริ่มเดือดต้องเบาไฟลงทันที เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 – 4  ชั่วโมง ขณะเคี่ยวคอยช้อนฟองและไขมันที่ลอยขึ้นมาด้านบนออกตลอดเวลาจนกว่าจะได้ที่ (เคล็ดลับที่ทำให้น้ำสต๊อกของเราจะได้ใสๆ)

4. กรองน้ำสต๊อกด้วยผ้าขาวบาง นำไปประกอบอาหารต่าง ๆ หรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 – 3 วัน ถ้าเก็บในช่อง
แช่แข็งจะเก็บได้นานเป็นเดือน

  • บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะแก่การใช้งานเดิมทุกคนคงจะนึกถึง ขวด ถุงร้อนมัดยาง หรือจะยกมาทั้งหม้อ แต่ก็กลัวจะหกเลอะเทอะ วันนี้เรามาทำความรู้จักบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และสามารถทำให้ข้อจำกัดในการใช้ในอดีตให้หมดไป ไม่ว่าจะเป็น กลัวการหกเลอะเทอะ ขนย้ายลำบาก ทุกปัญหาจะหมดไปถ้าเพียงแค่เราเลือกใช้ภาชนะ หรือบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับอาหารแต่ละประเภท จากเมนูน้ำซุปสต๊อกผัก จะทำทานเองหรือทำขายก็ไม่ใช่เรื่องยาก “ถุงฝาเกลียว” ช่วยท่านได้ ทานไม่หมดก็แค่ปิดฝาเก็บไว้ทานได้อีก ขนย้ายก็ง่าย ไม่ต้องกังวลเรื่องหกเลอะเทอะ (ถุงฝาเกลียว คือ บรรจุภัณฑ์ที่ช่วยป้องกันการรั่วไหลของสินค้าออกสู่ภายนอกและยังป้องกันสิ่งต่างๆจากภายเข้ามาสู้สินค้าด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นความชื้นต่างๆ หรือฝุ่นละอองที่จะทำให้สินค้าเกิดปนเปื้อน ถือว่าเป็นบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา ยิ่งไปกว่านั้นถุงฝาเกลียวยังช่วยเพิ่มความสะดวกให้กับผู้ซื้อในการพกพาไปยังที่ต่างๆ ง่ายยิ่งขึ้น ด้วยรูปแบบของการบรรจุภัณฑ์ในปัจจุบันนั้นได้มีการพัฒนาและเปลี่ยนแปลงให้ดูทันสมัยยิ่งขึ้น ถุงฝาเกลียวจึงถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับใครที่อยากจะสร้างสินค้าและผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ น่าเชื่อถือ และสวยงามน่าสนใจอีกด้วย

เคี้ยวเพลิน ชีวิตซู่ซ่า

                ปลายปีนอกจากงานเทศกาลฉลองปีใหม่ ช่วงธันวาคม – กุมภาพันธ์ของทุกปี ผลไม้ขึ้นชื่อเมืองใต้อีกหนึ่งชนิดจะออกดอก ออกผลเป็นจำนวนมาก บางส่วนที่มีขนาดเล็กและตกเกรดจะถูกนำมาเข้าสู่กระบวนการแปรรูปสินค้าจากผลสดให้เป็นเมนูเก๋ๆ ซึ่งอยากให้ทุกคนได้ลองสักครั้งในชีวิต จำนวนมากจนล้นตลาดเรามามองหาวิธีถนอมอาหารที่ง่ายๆ ใครก็ทำได้กัน ปุจฉา: อะไรเอ่ยเนื้อในสีขาวใส่มงกุฎได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งผลไม้ไทย? วิสัจฉนาเฉลยเลยจ้า… มังคุดไงเล่า ฮ่าฮ่า โอ้ยลั่นใครก็รู้ยังจะมาขำ คนไทยตั้งแต่เล็กจนโตต้องเคยได้ลิ้มลอง มังคุดผลไม้แสนสวยผลไม้มีฤทธิ์เย็น ของโปรดของคนหลายๆ คนอย่างแน่นอน บางคนอาจเคยกินแต่ผลสด ลองมาทำเมนูแนะนำเมนูดังแห่งหมู่บ้านคีรีวงศ์ แห่งจังหวัดนครศรีธรรมราช การถนอมอาหารสำหรับมังคุดให้เป็นเมนูต่างๆ มากมายทั้งคาวและหวาน ช่วงนี้ความเครียดรอบตัวมันเยอะ งั้นเรามาเติมเมนูหวานให้สดชื่นกันหน่อยดีกว่า

  • มังคุดกวน สูตรเด็ด เคล็ดไม่ลับ แต่หากินไม่ง่ายนะจ๊ะ

– มังคุดสุก สุกงอม เนื้อนิ่ม  จะทำให้ผลไม้กวนมีรสชาติดี กลิ่นหอม

– น้ำตาลทราย (แต่ถ้าอยากมุ่งสายสุขภาพก็ใส่น้อยๆ น้า)

– เกลือป่น

วิธีทำ

  1. แกะเอาเฉพาะเนื้อมังคุด คัดเมล็ดเสียทิ้งไป (แยกเปลือกไว้จำหน่าย)
  2. ละลายเกลือกับน้ำสะอาด นำเนื้อมังคุดลงล้าง ยกขึ้นตั้งให้สะเด็ดน้ำ
  3. ตั้งไฟ ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง
  4. นำเนื้อมังคุด และน้ำตาลลงกวนในกระทะโดยใช้ไฟแรงประมาณ 2 – 3 ชั่วโมงแรก เนื่องจากน้ำมังคุดจะออกมามาก (ระวังน้ำมังคุดกระเด็นใส่)
  5. ใช้ไม้พายขนาดยาวกวนไปเรื่อยๆ และในชั่วโมงสุดท้ายลดเหลือไฟอ่อนๆ (ใช้เวลารวมทั้งสิ้นราว 5 ชั่วโมง) กวนจนมังคุดเหนียวหนึบ
  6. ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นก็จะได้มังคุดกวน หอมๆ รสชาดหวานอมเปรี้ยว

เคล็ดลับการกวน

1. ควรใช้กระทะสแตนเลสหรือภาชนะเคลือบปากกว้าง  เพราะไม่ทำให้สีอาหารเปลี่ยนไป  ก้นภาชนะควรมีลักษณะโค้งมนเพื่อความสะดวกในการกวนและควรใช้พายไม้

2. การทดสอบความเหนียวของอาหารกวนโดยหยดลงในน้ำที่เย็นจัด  ถ้ามีลักษณะเป็นก้อนคงสภาพไม่แตกกระจายแสดงว่าอาหารกวนนั้นได้ที่แล้ว  แต่ถ้าลักษณะเหลว  ละลายไปกับน้ำต้องกวนต่อไปอีก  แล้วจึงทดสอบอีกครั้ง

3. การกวนควรใช้ไฟแรงช่วงแรก ค่อยๆ ลดไฟลงในชั่วโมงสุดท้าย

4. ในกรณีที่ผลไม้มีน้ำมาก  ควรเคี่ยวให้น้ำงวดก่อน  แล้วจึงเติมน้ำตาล  กวนต่อไปจนแห้ง  ถ้าใส่น้ำตาลพร้อมกับผลไม้จะทำให้กระเด็นมาก

  • บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะแก่การแพ็คมังคุดกวน เราจะตัด/ ปั้นเป็นชิ้นพอดีคำห่อด้วยพลาสติกใสจัดใส่ถุงซิปล็อค ถุงฟอยด์ หรือใส่กล่องอาหาร แต่หากเราม้วนกลมๆ เราก็ยังแพ็คใส่ถุงซิปล็อค หรือกล่องอาหารได้เช่นกัน เราเลือกขนาดของบรรจุภัณฑ์ได้เพื่อให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้า วิธีการขนส่ง เพื่อให้ขนสะดวก

ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการสร้างมูลค่าสินค้าของเรา

  • การสร้างแบรนด์สินค้า เป็นการทำให้ตลาดรู้จักสินค้าของผู้ผลิต ทำให้เกิดการจดจำว่าสินค้า
  • การใช้วัตถุดิบจากการแหล่งวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น การทำเกษตรอินทรีย์
  • การรักษาคุณภาพในการผลิตให้เป็นมาตรฐาน
  • การเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภค และเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าไปด้วย
  • การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่โดดเด่นหรือสร้างสรรค์ คือการสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่าให้สินค้าด้วยบรรจุภัณฑ์ เพราะผู้บริโภคจะตัดสินใจซื้อบรรจุภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการใช้มากกว่า สวยงามกว่า เปิด – ปิดสะดวกกว่า ทำให้สินค้าดูมีคุณภาพมากกว่าของคู่แข่ง (บรรจุภัณฑ์ที่มีความโดดเด่นเรื่องความสะดวกในการเปิด – ปิด ขอแนะนำ ถุงซิปล็อค ถุงฟอยด์ และถ้าสินค้าเป็นพวกของเหลว ถุงฝาเกลียว จะเหมาะสุดๆ ไปเลย อย่าลืมลองเลือกแบบเลือกขนาดที่เหมาะสมกับสินค้าของเรามาบรรจุสินค้าขายได้เลยจ้า)  #บรรจุภัณฑ์มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจ

สั่งซื้อและสอบถามได้ตลอดเวลา ทีมงานยินดีให้บริการค่ะ/ครับ

แอดไลน์ Line @thailandpacking (ใส่ @ด้านหน้า)หรือคลิก https://lin.ee/p9xeetp

This entry was posted in ซองฝาจุก and tagged ถุงใส่น้ำสลัด ถุงใส่น้ำจิ้ม ถุงสูญญากาศลายเรียบPET/PE ถุงสูญญากาศลายนูน เครื่องซีลถุง เครื่องซีลปิดปากถุง เครื่องซีลสูญญากาศ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

#1 Thailand Packing Shop Dismiss

สอบถามได้ที่